山楂酥

簡介—— 淺析關于山楂酥的營養成分和制作方法:營養成分:含糖類、蛋白質、脂肪、維生素C、胡蘿卜素、淀粉、蘋果酸、枸櫞酸、鈣和鐵等物

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成都山楂條

四川山楂條


淺析關于四川山楂條的營養成分和制作方法:

營養成分:

含糖類、蛋白質、脂肪、維生素C、胡蘿卜素、淀粉、蘋果酸、枸櫞酸、鈣和鐵等物質,具有降血脂、血壓、強心和抗心律不齊等作用。山楂內的黃酮類化合物牡荊素,是一種抗癌作用較強的藥物,山楂提取物對癌細胞體內生長、增殖和浸潤轉移均有一定的抑制作用。

生產制作:

楂片是精選山楂,白砂糖為主要原料,過去,由于受采收質量,包裝條件, 運輸環節等限制,爛果多,一時加工不了,損耗大。為解決上述問題,需要對山楂進行脫水加工。當今企業往往采用現代化設備,運用先進科學工藝精制,產品呈山楂果原色,組織細膩,吃略有疏松,具山楂原果風味,酸甜適口,典型性強,質量指標應符合標準,衛生指標應符合GB14884的規定。

四川干果零食

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