怪味胡豆

簡介—— 怪味胡豆制作步驟:1.胡豆用水浸泡一晚,至到每顆胡豆泡脹。2.浸泡后的胡豆,剝去外殼,留下豆瓣。3.鍋里燒油,油需要多放

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成都怪味胡豆


怪味胡豆制作步驟:

1.胡豆用水浸泡一晚,至到每顆胡豆泡脹。

2.浸泡后的胡豆,剝去外殼,留下豆瓣。

3.鍋里燒油,油需要多放一些,實際耗油不多。油溫在五成熱時,把剝好的豆瓣倒進鍋里,中火慢慢炸制。

4.待胡豆酥脆即可起鍋。這個過程大概15分鐘左右。

5.炸好的豆瓣撈出后,先加入甜面醬攪拌均勻后,放置讓它充分冷卻。

6.依次放入五香粉、辣椒面、花椒面、白糖、鹽混合均勻。

7.鍋里入少許油,放入白糖小火炒化。

8.加入飴糖,白糖與飴糖完全融合后,根據豆豆的多少適量的加入水混合在一起。

9.最后把拌好香料的豆瓣倒進鍋里快速攪拌,讓每一顆豆瓣都能均勻的裹上一層糖衣。

10.趁熱撈出,撒上熟粉防止豆豆粘在一起,然后冷卻后就可以食用了。

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